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· 푸드저널리스트
음식에 관한 기사를 집필하고, 레시피 소개, 국내/외의 식문화를 리포트화하는 일들을 한다. 과거, 현재, 미래의 역사적 식문화의 고찰과 미학적 표현이 어우러진 자신의 음식철학이 글로써 표현하는 매력적인 지성파 직업이라 할 수있다.
· 메뉴개발 개발자
새로운 상품을 만들고 입맛에 맞는 상품을 만들어 내는 역할을 한다. 잡지나 요리프로그램의 기획 컨셉에 맞는 메뉴개발을 하거나 상품패키지 작업에 참여하기도 한다.
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식품 전반에 걸친 위생과 식품공정의 안전을 관리하고 점검하는 일을 한다. 결과적으로는 고객에게 안전한 식사를 제공하기 위해 영양사나 조리사를 지원하여 위생수준을 높이는 일을 한다.
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전공필수
(학위과정)
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메뉴관리론, 영양학, 조리과학, 조리이론, 양식조리실습Ⅰ, 한식조리실습Ⅰ, 주방설비론, 외식산업창업및경영
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전공선택
(학위과정)
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중식조리실습Ⅰ(2017), 중식조리실습Ⅱ, 양식조리실습Ⅱ, 일식조리실습Ⅰ(2017), 일식조리실습Ⅱ, 제과제빵실습Ⅰ, 한식조리실습Ⅱ, 한식조리실습Ⅲ, 식당경영론, 식생활과건강, 식음료개론, 식품및조리원리, 식품위생법규, 식품위생학(2017), 식품재료학, 식품학, 호텔외식산업론
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전공심화
(비학위)
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기본조리실습, 고급중식실습
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일반선택
(학위과정)
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※ (2017) : 2017년 개설예정 과목임
조리기능사-산업기사(한식/양식/중식/일식/복어)-한국산업인력관리공단, 제과/제빵기능사-한국산업인력관리공단, 푸드스타일리스트-한국신공간학회, 조주기능사-한국산업인력관리공단, 화훼장식기능사-한국산업인력관리공단