나는 ‘여성 셰프’가 아닌‘중식 전문 셰프’입니다_중식 전문 셰프 정지선

활활 타오르는 불 앞에 커다란 무쇠 프라이팬 손잡이를 한 손으로 휘휘 흔드는 모습, 중식은 그간 남성 셰프 위주의 영역으로 간주되어 왔다. 힘들고 거친 중식계에서 여성 셰프는 버티기 힘들 거라는 생각은 셰프 정지선 앞에서 무색하다. 경력 17년 차 중식 전문 셰프, 정지선 셰프를 만났다. 김천흥출장안마0광주흥출장안마┕(원주콜걸강추《카톡: Po 3 4》{Poo3 4.c0M}릉콜걸샵출장오피Y♙☢2019-02-16-11-54원주─AIJ⇍콜걸출장안마콜걸추천오피➴출장샵강추⇉출장색시미녀언니☇원주)속초흥출장안마√군산출장오쓰피걸╊오산출장안마야한곳╭전주출장연애인급원주오피

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  • 언제부턴가 ‘쿡방(요리 방송)’이 방송계에 대세로 떠오르며 ‘요리사’로 불리던 ‘셰프’도 인기 직종으로 부상하였다. 각종 쿡방에 등장해 연예인 못지않은 인기를 누리는 ‘스타 셰프’도 많이 생겼다. 그런데 방송에 등장하는 셰프는 대부분 남성들이다. 원래 ‘요리’는 여성의 영역으로 여겨지는데, 직업인으로는 남성 셰프가 많은 것이 아이러니하다. 이런 가운데, 최근에 눈에 띄는 여성 셰프, 그것도 중식을 전문으로 하는 이가 등장해 주목받고 있다. 17년 경력의 중식 전문 요리사, 정지선 씨가 그 주인공이다. 시흥출장마사지광명오피걸

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    중식계의 대부라 불리는 이연복 셰프는 “요리 분야에서도 중식은 여성들이 버티기 힘들어 여성 셰프가 매우 드문데, 정지선 셰프는 그 선을 넘어설 정도로 보기 드문 실력파”라고 말하며 그의 강단과 실력을 인정하기도 했다. 그런데 한식, 양식, 일식도 있는데, 남자들도 힘들다는 중식 요리를 하게 된 계기가 궁금했다.

    “혜전대 야간반에 다니면서 우연히 중식당에 취업하였어요. 그때 불을 다스리는 중식 요리의 화려한 세계에 눈을 떴어요. 내 진로는 이제부터 중식이다 생각했지요. 이후 현지에서 중식 요리를 제대로 배워야겠다고 결심하고 졸업식 끝나고 바로 중국행 비행기를 탔죠. 맨땅에 헤딩하듯 언어와 싸우고 낯선 환경에 적응하며 중국 요리를 맛보고 배우고 경험한 후 3년 만에 한국으로 돌아왔습니다. 3년간의 중국 유학생활은 정말 소중하고 행복한 시간이었어요.”원주출장가격마산출장샵콜걸╞삼척동출장마사지┃(원주출장색시미녀언니[카톡: Po 3 4][Poo3 4.c0M]출장샵예약출장여대생Y✙✕2019-02-16-11-54원주┓AIJ↛출장안마추천콜걸출장샵강추⇟출장샵┛출장몸매최고▪원주)진주출장소이스홍성♕밀양콜걸후기╢김천출장오쓰피걸▬사천콜걸업소원주콜걸《카톡: Po 3 4》[Poo3 4.c0M]출장샵콜걸출장가격Y유⇠2019-02-16-11-54원주♠AIJ►오피걸출장샵출장색시미녀언니┚동출장마사지↳출장최고시┎원주오산출장안마☯상주출장오쓰피걸♣(원주출장만족보장(카톡: Po 3 4)(Poo3 4.c0M)역출장안마오피걸Y☼╦2019-02-16-11-54원주☷AIJ╬ 출장샵콜걸출장오쓰피걸안마┤외국인출장만남⇜출장샵추천☜원주)용인흥출장안마↺과천출장가격﹌광주출장시★진해출장외국인

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  • 힘이 아닌 끈기와 노력으로 만들어간 실력

    어느새 중식 셰프로 17년 하루하루 전쟁터와도 같은 주방에서 불과 씨름하고 여성 셰프라는 편견을 극복하며 수없이 자기 자신과 싸워온 세월이었다. 주방에는 활활 타는 불, 뜨거운 기름, 펄펄 끓는 물, 날카로운 칼 등 곳곳이 위험 요소로 포위돼 있다. 조금만 한 눈 팔거나 실수하면 큰 사고로 이어진다. 그래서 어느 곳보다 안전사고에 대한 경각심을 가져야 하며, 한마디로 정신 바짝 차려야 한다. 예전에 한 호텔 중식당에서 일할 때, 그는 실수로 면 뽑는 기계에 손가락 한 개가 말려들어가며 큰 부상을 입었다. 하마터면 절단될 뻔한 위급 상황이었지만 그는 자신의 아픔보다, 사고가 알려져 혹여 후배들이 요리를 두려워할까 봐 그게 더 신경 쓰였다. 당시 수십 바늘을 꿰맨 손가락을 내보이며, “지금은 자국이 많이 희미해졌다.”라고 털털하게 웃는다.

    “특히 요리 분야에서 ‘나는 여자야’라는 느낌을 가지면 일을 못합니다. 어떤 일이든 남녀의 차이가 아니라, 자기와의 싸움만 있을 뿐이죠. 물론 체력에서는 남자가 우세하지만 대개 섬세함과 감각적인 면은 여성이 유리하죠. 이는 남자, 여자의 문제가 아니라, 어느 분야에서 누가 강한 의지와 열정, 끈기로 최선을 다하느냐가 중요한 것이죠.”

    당당하고 열정적인 후배 여성 셰프들 기대안양출장안마║파주출장샵강추┶(원주출장오피(카톡: Po 3 4)【Poo3 4.c0M】출장외국인출장샵콜걸Y▽┏2019-02-16-11-54원주♂AIJ⇠출장미인아가씨외국인출장만남출장소이스홍성❁출장샵예약포항유동출장마사지➷원주)전라북도흥출장안마⇦천안출장몸매최고↰충청남도콜걸추천❉김제출장시의정부출장만족보장⇙광양출장안마추천✄(원주출장샵{카톡: Po 3 4}〖Poo3 4.c0M〗출장샵추천출장시Y┏◑2019-02-16-11-54원주╇AIJ↝콜걸업소콜걸후기안마✌오피걸╬출장소이스홍성◆원주)통영콜걸추천╩제천출장서비스보장├전라남도출장업계위▨성남흥출장안마

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    인기 쿡방인 ‘냉장고를 부탁해’ 등 정지선 셰프는 요즘 방송에 간간히 출연하며 중식 셰프로 주목받고 있다. 그는 “방송 출연 후, 학생들이 이것저것 질문하는데 중식 요리에 관심을 갖는 이들이 많아져 요리사로서 보람을 느낀다.”라고 말했다. 그는 ‘차이나는 요리’라는 요리책을 발간하였고 최근에는 ‘딤섬의 여왕’이라는 딤섬을 쉽고 간단하게 만드는 요리책을 두 권째 발간하였다. 딤섬 전문 요리책은 그가 처음 펴냈다. 24시간대기

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    마지막으로 그는 자신만의 중식 요리 비법 한 가지를 들려주었다.

    “중식은 소스 배합에 따라 맛을 다양하게 즐길 수 있어요. 저는 원재료의 맛은 그대로 살리면서 여기에 맞는 소스를 배합해 나만의 소스를 만드는 것을 좋아합니다. 이 소스는 한 숟갈 넣을 때와 반 숟갈 넣을 때 맛이 어떻게 다른지, 배합을 해가면서 최적의 소스를 만들면 더 맛있는 중식 요리를 만들어낼 수 있습니다.”사천콜걸

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